Die Auswahl von regionalen Produkten ist entscheidend für deine Gesundheit und die Umwelt. Durch kurze Transportwege bleiben die Lebensmittel frisch und sind weniger mit Pestiziden belastet. Außerdem trägst du durch den Kauf regionaler Produkte zur Reduzierung von Umweltbelastungen durch den Transport bei. Es ist also nicht nur gut für dich, sondern auch für die Umwelt, regionale Produkte zu konsumieren.
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Im Internet findest du verschiedene Saisonkalender, die dir helfen, erntefrische Produkte im Supermarkt zu finden. Dies ist sowohl für deine Gesundheit als auch für das Ökosystem vorteilhaft und somit ideal für ernährungs- und umweltbewusste Konsumenten. Saisonkalender gibt es für Gemüse, Obst und Salate.
Das Angebot an Salat ist das ganze Jahr über vielfältig. Im Sommer findest du auf dem Markt Kopfsalat, Eisbergsalat und Rucola. Im Winter hingegen gibt es Chicorée und Feldsalat. Diese kontinuierliche Auswahl ist vorteilhaft für deine Gesundheit. Die Obsternte beginnt im April mit Rhabarber und erstreckt sich über Äpfel, Kirschen und Beeren bis in den Oktober. Im Winter ist die Auswahl an regionalen Produkten begrenzt, daher greift man hier auf Importware zurück. Allerdings gibt es auch Importware aus kontrolliert biologischem Anbau, die zu fairen Konditionen geerntet wird und somit eine moderate bis gute Ökobilanz aufweist.
Die größte Vielfalt an regionalem Gemüse findest du hauptsächlich von Juli bis Oktober. Außerhalb dieses Zeitraums werden vor allem Wintergemüsesorten wie Grünkohl angebaut. Grundnahrungsmittel wie Kartoffeln, Rotkohl und Zwiebeln sind das ganze Jahr über als sogenannte Lagerware verfügbar, wobei die Frische je nach Lagerungszeit abnimmt.
Der Nährstoffgehalt aller Sorten ist entscheidend für deine Gesundheit, daher ist der Bedarf das ganze Jahr über vorhanden. Je nach Saison verlagert sich der Fokus des Konsums auf bestimmte Lebensmittel, da alle Sorten essentielle Nährstoffe für deine Gesundheit liefern.
Mit dem Wandkalender hast du einen guten Überblick, welches Obst und Gemüse aus heimischem Anbau gerade Saison hat.
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